El presidente de la Cámara de Panaderos de Salta, Daniel Romano, adelantó en InformateSalta que se están haciendo los estudios de costos para definir el porcentaje de aumento. La última suba fue en noviembre del año pasado cuando el kilo trepó a $180.
La medida se debe a los constantes aumentos en los insumos, que en algunos productos supera la inflación. “El azúcar aumentó un 33%,los otros insumos como levadura, aditivos para el pan, tuvieron un promedio de aumento del 20% desde la última suba, la harina un 12%, además de los incrementos salariales de los empleados”, dijo.
Romano señaló que la situación es cada vez más compleja ya que muchas panaderías “venimos endeudadas desde distintos gobiernos, distintas políticas económicas nos han ido hundiendo, sobre todo en medidas impositivas. No podemos tener perspectivas ni de acá a una semana, no tenemos previsibilidad, hay que hacer un replanteamiento general de la economía en general”.
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