GastronomíaDescubrí el halo, el nuevo postre que marca tendencia

Lo inventó una pastelería de Los Angeles y está causando sensación. Cómo se prepara.

En el mundo gourmet, todo el tiempo se están explorando nuevas ideas para atraer a los foodies cada vez más inquietos. Ahora, una pastelería estadounidense lanzó una nueva creación, que podría hacer delirar a Homero Simpsons: la rosquilla rellena.

Hasta hace poco, la novedad era el cronut, una mezcla de donut y croissant. Ahora, el nuevo invento llega desde Los Angeles, donde está causando furor a base de combinar dos clásicos: donuts y helados. La idea es de B Sweet Dessert Bar, una pastelería que hasta ahora era muy conocida por sus más de 40 sabores de budines. No obstante, parece que ahora está triunfando con esta nueva creación, tentadora pero también muy calórica.

Los halos, rellenos de distintos sabores de helado (Instagram mybsweet)

Según cuenta el diario español La Vanguardia, el nuevo producto se llama Halo y consiste en una donut rellena con helado. Cada una se prepara al momento y sale caliente, lo que da una deliciosa combinación entre el interior frío y cremoso, con el exterior templado y crujiente.

B Sweet, la pastelería que está marcando tendencia con los halo (Instagram mybsweet)

Las donuts se pueden rellenar con distintos sabores de helados que van variando cada semana, y algunos son bastante originales, como zanahoria, red velvet o caramelo con sal. El nombre del producto viene de un clásico de la repostería filipina, el halo halo, que también se puede probar en esta pastelería. El halo halo se elabora con hielo rallado, leche condensada, porotos dulces –muy usados en los postres de muchos países asiáticos– y se corona con una bocha de helado.

El halo de donut y el halo de inspiración filipina (Instagram mybsweet)

Por ahora, las donuts rellenas no salieron de Los Angeles. Pero en este mundo globalizado y viral, no sería de extrañar que en poco tiempo empiecen a conquistar nuevos mercados.